酸辣粉丝汤的做法是什么（酸辣粉丝汤的家常做法视频）

酸辣粉丝汤是一道非常受欢迎的中式汤菜，其做法如下：

材料：

- 粉丝 100克

- 鸡蛋 1个

- 鸡肉丝 50克

- 鸡蛋清 1个

- 醋 适量

- 酱油 适量

- 盐 适量

- 白胡椒粉 适量

- 葱花 适量

- 鸡汤 适量

步骤：

1. 粉丝用温水泡软备用。

2. 鸡蛋打散，加入少量盐和白胡椒粉调匀。

3. 热锅凉油，放入鸡蛋液，煎成薄蛋皮，晾凉后切成丝备用。

4. 鸡肉切成丝，加入鸡蛋清、酱油、盐、白胡椒粉搅拌均匀。

5. 热锅凉油，将鸡肉丝倒入锅中炒熟备用。

6. 烧开适量的鸡汤，放入泡软的粉丝，煮至粉丝煮熟。

7. 调入适量的醋，加入炒好的鸡肉丝和薄蛋丝，加盐、白胡椒粉调味，煮开后关火盛入碗中。

8. 撒上葱花即可享用。

另外，酸辣粉丝汤的做法还有很多变化和调整，可以根据个人口味加入木耳、豆腐、虾仁等食材，调整酸辣度和口感。