如何挑选新鲜猪肉（怎样挑选正常的猪肉）

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方法一，看猪表面，新鲜猪肉表面没有任何的瘢痕，并且有一层微干的薄膜，猪肉呈淡红色，肉质光泽，如果是病死的猪肉，表面会出现斑块、出血点。

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方法二，看猪脂肪，好的猪肉呈白色，浅白色乳白色。如果是病死的猪肉，脂肪呈粉色和玫红色，大家在购买的时候一定要看清楚了。

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方法三，看猪弹性，用手指轻戳猪肉表面，好的猪肉弹性好，手指压一下，猪肉就立刻恢复回来了。

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方法四，看猪肉质，好的猪肉放血好，血管残留物较少，肉质的颜色为红色或淡红色，用手捏一捏猪肉表面，如果有液体或者血水出来的话，这个猪肉肯定是注水肉或者病死肉。