1 火候掌握不到位,或者没用冰糖
2 做冰糖葫芦需要冰糖,别的糖就容易化,还有是熬到火候。备好山楂,冰糖,水。冰糖与水,按1:1倒入锅中,小火熬制冒小泡泡,颜色微黄即可,拿筷子一蘸,能拉丝,而且,拉丝能凝固切脆,此时就可以蘸了。
3 拿山楂串滚动一圈蘸满糖,放不沾盘里静置就可以了
1 火候掌握不到位,或者没用冰糖
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