海参出水后鲜海参不易保存，所以人们为了长期保存海参使其不变质，就把海参做成干海参。
渔民加工干海参的具体做法就是将鲜海参初步解剖加工后进行蒸煮，蒸煮后再进行晾晒，待海参自然风干就成了干海参，经过打包装箱这就便于保存和携带了，有的大加工厂也用机器烘干的方法加工干海参！
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