清炖小鱼的家常做法（小鱼怎么炖好吃又简单家常做法）

清炖小鱼是一道非常简单的家常菜，下面是一个简单的做法：

1. 准备好小鱼、葱姜蒜、盐、鸡精、料酒、清水。

2. 将小鱼洗净，去掉内脏和鳞片，切成段。

3. 热锅凉油，放入葱姜蒜爆香。

4. 加入小鱼煸炒至变色。

5. 加入适量的清水，大火烧开后转小火慢慢炖煮。

6. 炖至汤汁浓稠，加入盐和鸡精调味即可。