康熙五十年(1711),来凤驿开设邓家鱼馆,创制名菜“来凤鱼”,重庆江湖菜由此诞生。
抗日战争时期,国府内迁重庆,作为陪都重庆的卫星镇——来凤一时冠盖云集,名厨荟萃。许多达官贵人、社会名流云集来凤,喜尝来凤鲜鱼,极大促进了“来凤鱼”烹调技艺的进步。
康熙五十年(1711),来凤驿开设邓家鱼馆,创制名菜“来凤鱼”,重庆江湖菜由此诞生。
抗日战争时期,国府内迁重庆,作为陪都重庆的卫星镇——来凤一时冠盖云集,名厨荟萃。许多达官贵人、社会名流云集来凤,喜尝来凤鲜鱼,极大促进了“来凤鱼”烹调技艺的进步。
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