主料:墨鱼300克,蒜黄100克
调料:植物油15克,大葱5克,大蒜(白皮)3克,盐1克,料酒10克,味精1克
1. 将蒜黄择洗干净,切3厘米长的段
2. 将墨鱼仔洗净,放入沸水锅中焯一下,捞出沥干
3. 将葱丝、蒜片、料酒、盐、醋、味精对成味汁备用
4. 锅中放少量油烧至六成热,下入墨鱼仔快速翻炒,捞出控油
5. 再放入蒜黄翻炒几下,倒入味汁炒匀
6. 关火,将控过油的墨鱼仔放入拌匀,盛入盘中即可。
主料:墨鱼300克,蒜黄100克
调料:植物油15克,大葱5克,大蒜(白皮)3克,盐1克,料酒10克,味精1克
1. 将蒜黄择洗干净,切3厘米长的段
2. 将墨鱼仔洗净,放入沸水锅中焯一下,捞出沥干
3. 将葱丝、蒜片、料酒、盐、醋、味精对成味汁备用
4. 锅中放少量油烧至六成热,下入墨鱼仔快速翻炒,捞出控油
5. 再放入蒜黄翻炒几下,倒入味汁炒匀
6. 关火,将控过油的墨鱼仔放入拌匀,盛入盘中即可。
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