螺蛳鸭汤最正宗的做法（螺蛳鸭的正宗做法）

用料：仔鸭子1只，螺蛳1斤，紫苏1把，辣酱适量，姜适量，油适量，葱适量，香叶适量，桂皮适量，八角适量，盐适量，啤酒适量

做法：1.准备食材：仔鸭切块，螺蛳吐干净里面的泥土洗干净，紫苏、芹菜、葱洗干净。另外香料（香叶、桂皮、八角）姜待用。

2.起锅，锅内热油，放入香料爆香，加入仔鸭翻炒，加入辣酱，啤酒没过鸭肉。

3.螺蛳和紫苏叶放进去炖煮30分钟，加入少量盐、鸡精。

4.最后将芹菜段和葱放进去点缀，边开火煮可以边吃即可。