臭咸菜炖豆腐做法（正宗咸菜炖豆腐的做法）

1.腌芥菜泡洗干净，控干水分，切成小粒，炒锅不加油，放入腌芥菜，加少许白糖，中火炒至咸菜干爽。

2.洋葱、姜、蒜切粒，干辣椒剪成段，豆腐切成小块。

3.起锅烧水，水开后加适量盐，放入豆腐，再次煮开后捞出。

4.起锅烧油，放入洋葱、姜、蒜、干辣椒段，炒出香味，放入腌芥菜。

5.腌芥菜炒出香味后，加入豆腐，加开水没过豆腐一半，翻匀后加盖。

6.小火焖10分钟，开大火收汁，撒葱花即可。