如何做香肠面包（自制香肠面包的做法）

1.从65克温水中取一部分倒入酵母中化开，静置15分钟增加活性。

2.将出黄油外的所有材料全部加入到面粉中，蛋液可以剩一点用来最后刷表面，剩余的水不要全部加入，酌情加减。用筷子搅拌成絮状。

3.揉成光滑的面团。

4.往面团加入黄油，继续揉成薄膜状。

5.盖上保鲜膜放温暖处发酵至2.5倍大。

6.手指沾面粉戳个洞不回缩即可。

7.取出排气，再揉成光滑面团，分成六等份，盖上保鲜膜醒15分钟。

8.准备三根香肠，切成六等份。

9.取其中一小份，擀成长舌状。

10.端部放上一根香肠卷起，放在铺好油纸的烤盘上。

11.卷好的面包放回烤箱中进行二次醒发，烤箱有醒发功能的可以打开，没有此功能可以放一碗开水在烤盘下面。

12.待面包发至2倍大即可取出刷一层薄薄的蛋液。

13.送进预热好的烤箱，上下火160度，中层，25分钟。后面10分钟要看紧点，上色可以即可取出。

14.取出放凉即可。