小麦淀粉 加上同等体积的清水混合均匀
体积比为1:1的小麦淀粉和水的混合液
蒸锅中烧开水 把调匀的淀粉汁儿均匀倒在平盘上盖盖蒸2至3分钟
蒸制乳白色的汁儿变成透明了 且微微有点儿鼓包 就好了
把平盘放在冷水中冷却
小心揭下成型的凉皮儿
芝麻酱加生抽调稀大蒜打成蒜泥黄瓜 胡萝卜切丝儿香菜切段儿再加白醋辣椒油最后再放些白糖 与凉皮搅拌均匀
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