绞和搅有什么区别（肉馅绞两次和绞一次有什么区别）

搅的意思:用手或器械在混合物中转动。绞的意思:绞烂,拌匀。

搅是通过搅拌器发生某种循环,使得溶液中的气体、液体甚至悬浮的颗粒得以混合均匀。而为了达到这一目的,需要通过强制对流、均匀混合的器件来实现,即搅拌器的内部构件。

搅是有机制备实验中常用的一项操作,目的是能使反应物间充分混合避免由于反应物浓度不均匀局部过大,受热不均匀,导致副反应的发生或有机物分解。

通过搅拌,使反应物充分混合、受热均匀,缩短反应时间,提高反应产率。

绞主要突出拌匀。