自己做蛋糕里面要加油吗 为什么（自己做蛋糕为什么底部是硬的）

需要加油。
因为油是蛋糕中的重要成分之一，它可以使蛋糕变得松软、湿润，提高口感。
同时，油还可以使面糊更容易混合均匀，充分融合，加强蛋糕的稳定性。
如果不加油，蛋糕可能会变得干燥、口感不佳。
因此，自己做蛋糕时一定要加入适量的油。