桑葚叶煲汤是嫩的好还是老（桑葚叶怎么吃最好的方法）

嫩的好。

一般新鲜桑叶都是直接拿来煲汤食用的。根据桑叶采摘的品种、产地、采收季节不同，其功效成分含量都会有所差别。一般来说叶老而经霜、晚秋和霜后入冬时采摘的桑叶中有效物质含量明显较高。如果是用来煲汤食用的话，就采摘嫩叶。

桑叶中桑叶多糖和DNJ可以辅助降血糖，如果是糖尿病和糖高者可以用冻干桑叶，是低温状态加工的一种绿色植物饮品，饮用后可降低血糖。