葱拌木耳怎么拌（葱丝拌木耳家常做法）

葱拌木耳是一道简单美味的凉菜，可以在家中轻松制作，健康美味。以下是葱拌木耳的做法：

材料：

黑木耳50克、葱适量、醋适量、生抽适量、盐适量、白糖适量、味精适量、香油适量、辣椒油适量。

步骤：

1. 食材准备：将黑木耳放入清水中浸泡1小时，洗净切成丝。葱洗净、切成葱花备用。

2. 烫水煮木耳：锅加水烧开，放入木耳焯水2-3分钟，待木耳变软，捞出后用清水洗净备用。

3. 调汁：小碗中放入适量醋、生抽、盐、白糖、味精、香油和辣椒油，搅拌均匀。

4. 拌菜：把木耳放入大碗中，倒入调好的汁料和切好的葱花，抓匀即可。

烹饪技巧：

1. 黑木耳要提前浸泡，烫水时水要热，水要多，以免粘锅或煮烂。

2. 调汁时要根据自己的口味适量调整盐、糖等调料的数量。

3. 辣椒油可以根据个人口味加适量的辣椒粉和油搅拌即可。