如何做鸡丝凉面（鸡丝凉面做法最正宗的做法）

一坨凉面用水煮熟后放入冰水中浸泡一会

一小块鸡胸肉清洗干净，去掉筋膜

放入锅中煮熟后过凉水，然后撕成细丝

几粒大蒜切成蒜末，两根小葱切葱花

一根香菜切碎备用，花生米过一下清水沥干，锅中烧油小火慢慢炒，切记要不停的翻炒颜色，微黄时盛出晾凉即可

两勺纯芝麻酱放入碗中，加适量清水搅拌均匀，调成略稀的芝麻酱炸一点油辣椒备用

从凉水中捞出凉面，放入盆中半根黄瓜切成丝，再擦少许胡萝卜丝，再加撕好的鸡丝加入里面

放入葱姜末，调好的芝麻酱一勺生抽，一勺蚝油，两勺香醋，两勺辣油一勺花椒油适量食盐，白糖和鸡精，搅拌均匀，再加入炒好的花生米装盘即可食用