1. 食材：鲤鱼处理干净。
2. 撒上盐腌制二十分钟。
3. 碗中放入三勺面粉三勺淀粉两个鸡蛋。
4. 搅拌成糊状。
5. 给鲤鱼挂上糊。
6. 锅中油温六成热放入鲤鱼中小火慢炸。
7. 中途可以用勺子舀热油浇在鱼身上。
8. 炸熟捞岀。
9. 锅中留底油，放入姜葱丝和红椒丝炒岀香叶。
10. 放入老抽。
11. 少许的白糖。
12. 放入盐调味。
13. 放入香醋。
14. 煮开后淋入水淀粉。
15. 煮至黏稠。
16. 淋在鱼身即可。
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