米粉汤的家常做法（早餐店米粉汤底秘制配方大全）

主料：

米粉两片

花蛤200g

瘦肉100g

丸子100g

青菜3颗

辅料：

自制葱头油适量

地瓜粉适量

味极鲜酱油适量

白胡椒粉适量

油适量

盐适量

味精适量

葱花适量

做法：

1. 瘦肉洗净切片，放入小盆，调入油、味极鲜酱油、白胡椒粉和盐抓均，让它入味放十分钟，加些地瓜粉抓均

2. 青菜入盐水里浸泡十分钟，洗净沥干水分

3. 花蛤买来泡盐水浸泡两小时，让它吐沙，洗净

4. 锅里水烧开，放入瘦肉梗

5. 水再开时，放入洗净的丸子

6. 放入米粉和青菜烧开，放入花蛤再次烧开，调入盐和味精

7. 撒些葱花加入葱头出锅