绿豆冷冻过怎么煮才能快速开花（煮绿豆中途加冷水快速开花）

1. 提前浸泡：将绿豆浸泡在清水中，浸泡时间最好在8-12小时，这样可以加快煮开的速度。

2. 加入碱性物质：在煮绿豆之前，在水中加入一小勺小苏打粉或食用碱，这会使水变得碱性，加快煮开的过程。

3. 更换水：将浸泡过的绿豆放入锅中，加入足够的水，然后煮沸。一旦水开始沸腾，立即倒掉水，并用新的清水重新煮沸。这个步骤有助于去除绿豆中的苦味，并加快煮开的速度。

4. 加糖：煮沸后，加入适量的冰糖，煮开后继续煮2-3分钟即可。

5. 使用高压锅：如果你有高压锅，将绿豆和水放入高压锅中，按照高压锅的使用说明进行操作。高压锅可以快速增加温度和压力，从而更快地煮开绿豆。

无论你选择哪种方法，记得保持眼睛在煮绿豆时自己的注意力，以确保安全和防止煮沸时溢出。此外，煮绿豆时也可以根据个人口味添加其他配料，如红枣、莲子等，以增添味道和营养价值。