扁鱼怎么做最好吃（腌扁鱼最佳时间和方法）

1/11 处理干净的鱼打上刀花，再抹上少许的盐，腌制一会

2/11 腌制鱼的空闲把所有食材都切好备用

3/11 热锅热油把鱼两面都煎熟呈现金黄色

4/11 把煎好的鱼出锅摆放在碟子里

5/11 煎鱼后锅内会有剩余的油，趁热加入生姜末爆香

6/11 加入剁椒翻炒均匀

7/11 加入适量的水和生抽，料酒

8/11 水料煮开后下入蒜苗末

9/11 加入紫苏丝

10/11 最后加入番茄酱炒均匀，关火，浓浓的汤汁就做好了

11/11 把做好的汤汁浇在煎好的鱼体上即可