葱油淋鱼片的做法农国栋（葱油淋鱼片正宗做法）

1.

1 准备好食材

2.

2 巴沙鱼柳放置室温完全解冻,厨房纸巾吸干水份,先切成四段,再切成片。这里需要注意的是,切大片,也不要太薄,烫熟之后的鱼柳会缩小。太小成品就比较松散。

3.

3 用料酒、胡椒粉、1个蛋清抓匀腌制10分钟。

4.

4 葱、蒜、姜、干辣椒切好备用。

5.

5 烧一锅水,待锅底开始冒泡,就可以放入鱼片氽熟。大概1分钟即可捞出控水装盘