小根菜的做法（小根菜的吃法大全集）

材料：

小根菜、盐、糖、醋、蒜、姜、辣椒、料酒、香菜、花椒

步骤：

1. 将小根菜洗净，去掉根部和叶子，切成适当大小的段。

2. 在一个大碗中加入适量的盐和糖，搅拌均匀。

3. 将小根菜放入碗中，用手搓揉均匀，让盐和糖充分渗透到小根菜中。

4. 将腌制好的小根菜放入密封的容器中，加入适量的醋、料酒、蒜、姜、辣椒、香菜和花椒，搅拌均匀。

5. 盖上盖子，放置在阴凉处腌制2-3天，期间每天搅拌一次。

6. 腌制好的小根菜可以直接食用，也可以用来烹饪其他菜肴。