用料:蛏子500克调料、食盐3克、姜2片、蒜2瓣、干辣椒3个、胡椒少许、植物油3大匙;
做法:提前将蛏子用淡盐水浸泡2小时,吐尽沙,捞出沥干;炒锅烧热,倒入油,放入蒜末和姜片炒香;倒入蛏子翻炒,加入干辣椒同炒;翻炒至蛏子壳开,用盐和胡椒调味即可
食材:轻子半斤,鸡蛋两个,葱花少晶,植物油少量。
1、取出足够食量的蛏子肉。
2、切葱花,加入两个鸡蛋。
3、搅拌均匀,蛏子是海水生物自带咸味,所以做蛏子的时候不必放盐。
4、加入蛏子继续搅拌均匀。
5、锅内倒油,开灶火,待油温达到七八分热倒入第六步中混合好的蛏子鸡蛋。
6、蛏子汤倒入搅鸡蛋的容器,待用,目的就是容器中还有剩余的蛋液。
7、蛏子和鸡蛋都很容易熟,翻炒一会儿,倒入蛏子汤。