如何从纳豆中提取纳豆激酶（做纳豆一定要用纳豆激酶吗）

从纳豆中提取纳豆激酶的方法可以通过以下步骤实现：

首先，将纳豆加入一定量的水中，搅拌均匀。

接着，使用离心机将搅拌后的混合物进行离心，以分离纳豆悬浮液和固体颗粒。

然后，将悬浮液转移到一个离心管中，用乙醇沉淀纳豆激酶。

离心后，将乙醇上清液倒掉，沉淀物保留。

最后，使用缓冲液洗涤沉淀物，以去除杂质并提取纳豆激酶。这样就可以获得纯净的纳豆激酶用于后续实验和研究。