生的。
超市卖的那种含水的牛百叶是生的,那种泡在冰水盆里的牛百叶也是生的。只有放在熟食卤肉区,称斤的牛百叶才是熟的。牛百叶熟了之后颜色会有所变化,会变黄一点。牛百叶表示有很多刺,属于牛肚的内壁,所以味道比较淡,吃起来很爽口,有酥脆感。
生的。
超市卖的那种含水的牛百叶是生的,那种泡在冰水盆里的牛百叶也是生的。只有放在熟食卤肉区,称斤的牛百叶才是熟的。牛百叶熟了之后颜色会有所变化,会变黄一点。牛百叶表示有很多刺,属于牛肚的内壁,所以味道比较淡,吃起来很爽口,有酥脆感。
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