家庭版泡芙的家常做法（泡芙详细的做法步骤）

原料：黄油25克、糖粉20克、低筋面粉30克、可可粉1克、牛奶60克、黄油30克、糖粉2克、低筋面粉35克、鸡蛋1个。

做法：

1、黄油切小块，稍微软一点就可以，加入糖粉用手抓匀。

2、再筛入低筋面粉和可可粉，和匀成团，捏成圆柱形，入冰箱冷冻25分钟或冷藏定型。

3、牛奶加糖粉和黄油，小火煮至沸腾。

4、低筋面粉过筛加入牛奶液体中，不停搅拌至无干粉状，关火。

5、鸡蛋打散，分次加入面糊中，每次都要完全吸收后，再加入蛋液。

6、不断搅拌至面糊呈倒三角状。

7、把面糊倒入裱花袋，裱花袋前面剪一个大小适中的口，在不粘烤盘上挤上向个圆形的和几个条状的，分别做蘑菇的顶和蘑菇的柄。

8、从冰箱里拿出酥皮部分，切成薄片，分别盖在圆形的泡芙上。

9、烤箱预热，上下火，中层，200度，烤20分钟左右

10、出炉晾凉就可以挤入淡奶油，并组装蘑菇啦。