伊犁的特产有：察布查尔大米、巩留核桃、巩留天山伊贝、霍城薰衣草、喀拉布拉苹果、莫乎尔葡萄、尼勒克黑蜂蜂蜜、唐布拉黑蜂蜂蜜、特克斯苹果、特克斯山花蜜、伊犁酒、伊犁苹果、昭苏大蒜、昭苏马铃薯、昭苏油菜等。
伊犁酒，系指生产于中国新疆维吾尔自治区新源县伊犁河谷的肖尔布拉克镇.等地区的白酒。伊犁河谷地区，水草丰美、物产丰富、被誉为塞外江南新疆粮仓，为白酒生产提供了丰富优良的自然条件。伊力特、伊力老窖、伊犁河、肖尔布拉克等白酒，酒香醇厚，远近闻名，声名远播。
天山伊贝人工种植在我区已有30多年历史。尤其近十年发展较快。目前巩留县莫乎尔乡种植了1万多亩，经济效益十分可观，产品远销全国各地及东南亚部分地区和国家，供不应求，成为当地农民重要的致富门路。
莫乎尔葡萄，为农产品地理标志产品。莫乎尔葡萄具有味道纯、果肉紧、皮厚，好储存、易运输等特点，霍城县莫乎尔牧场也因该地盛产红葡萄而具有中国红地球葡萄之乡的美称。
喀拉布拉苹果，为农产品地理标志产品。喀拉布拉苹果是新疆的著名土特产之一,喀拉布拉苹果性平、味甘、微酸。生津止渴，清热除烦，健胃消食。调整肠道菌群，滋润皮肤,果肉清脆香甜，能帮助消化。
熏肉和马肠子初冬开始，哈萨克人家屠宰牲畜准备冬肉，腌制熏干越冬，冬肉要吃到来年的春天，哈萨克把这种肉称索古姆。索古姆是熏肉或腊肉的统称，哈萨克人的索古姆中，用马肉制成的马肋腊肠俗称马肠子最有名。马肋腊肠用肥嫩的马肋条肉连骨装肠加工熏制成，是熏肉中的上品，哈萨克人称尕孜。用熏马肠和熏鹅肉做抓饭是冬日上乘的待客风味佳肴。
