炸鸡腿用淀粉还是面粉

炸鸡腿用淀粉还是面粉

首页维修大全综合更新时间:2024-02-20 13:00:32

炸鸡腿用淀粉还是面粉

炸鸡腿用低筋面粉和淀粉调和。

炸鸡腿外层的面粉糊是用面粉和淀粉以1比1的比例调制而成的,这样调制出来的面粉糊炸制出的鸡腿外皮更酥脆,若只放其中一种的话这样炸出来的外皮不够酥脆,混合的粉取出一部分备用,剩余的部分则加入少量清水,搅拌成面糊上劲,用手抓起来有拉丝这样的状态就可以了,水不要一次加入需要少次多量,根据面粉糊的状态加入。

大家还看了
也许喜欢
更多栏目

© 2021 3dmxku.com,All Rights Reserved.