玉米馒头怎么做（单独玉米粉能做馒头吗）

1.加入玉米面和开水搅拌

准备100g细玉米面，加入150毫升的开水搅拌，边加水边搅拌。

2.加入铺面粉和酵母

凉至温热的时候加入300g普通面粉，再加入3g酵母，用筷子搅拌均匀，再加入50毫升的温水。

3.盖上保鲜膜醒发面团

搅拌均匀之后，用手揉成面团，揉好以后盖上保鲜膜醒面15分钟。

4.放干面粉整理面团

醒好之后，先加入一点干面粉防粘，不用揉面，把面团整理一下并拉长。

5.扯面剂子做馒头生胚

扯下大小均匀的面剂子，用手一边按压一边往里翻折，理出一个光面作为馒头的表面，再搓圆，馒头的生胚就做好了。

6.生胚放进笼屉

笼屉里面放上一块打湿的屉布，把馒头放进去，放到蒸锅里，盖上锅盖。

7.馒头蒸熟出锅

水开上蒸汽12分钟，关火以后焖五分钟就可以了，玉米馒头就做好了。