鸡肝含有丰富的营养,含有大量的蛋白质、钙、磷、铁、锌,维生素A、B族等维生素。肝中的铁质非常丰富,如果孩子贫血,是补血的最常用的食物。许多家长都想着要给孩子吃鸡肝,可以将鸡肝做成汤,宝宝会喜欢吃,而且吃了也很有营养。
具体的做法是,把鸡肝洗净切成小丁,在清水中倒几滴醋,稍微的泡一下鸡肝去腥味,泡好的鸡肝可以用水焯一下,切点生姜、把葱切成碎末备用。
把米煮成快熟的时候,放入焯熟的鸡肝,再搁点海鲜酱油,放入新鲜的姜片,把粥煮成稍黏稠,把姜片捞出,放入少许葱末,再放入少许的盐和味精,一个味道很好的鸡肝粥就做成了。