淮安市有一种炒菜叫炒饼 请问那个饼是怎么做的（淮安炒饼最正宗的做法）

土豆250克、酸菜50克，酱油20克、葱花、姜丝、蒜片各5克、八角5个、植物油、料酒、盐、面酱各适量 海椒50克 花椒10克。