用料:猪腰3个,香菜适量,黄瓜100克,芝麻酱50克,精盐、黄酒、白糖、香油、清汤各适量。 做法 1、黄瓜洗净,切成蓑衣状,用少许盐抓匀,腌渍10分钟。芝麻酱、精盐、白糖、香油调匀,装小碟中,香菜切碎备用。 2、猪腰治净,切大片,用黄酒、精盐抓匀,腌渍15分钟,入沸水汆至断生,捞起控水。 3、锅内放清汤,旺火烧开后投入黄瓜烧约2分钟,倒入腰片煮熟,用精盐调味,淋少许香油,加入香菜,带芝麻酱小碟上桌即成。
用料:猪腰3个,香菜适量,黄瓜100克,芝麻酱50克,精盐、黄酒、白糖、香油、清汤各适量。 做法 1、黄瓜洗净,切成蓑衣状,用少许盐抓匀,腌渍10分钟。芝麻酱、精盐、白糖、香油调匀,装小碟中,香菜切碎备用。 2、猪腰治净,切大片,用黄酒、精盐抓匀,腌渍15分钟,入沸水汆至断生,捞起控水。 3、锅内放清汤,旺火烧开后投入黄瓜烧约2分钟,倒入腰片煮熟,用精盐调味,淋少许香油,加入香菜,带芝麻酱小碟上桌即成。
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