咸虾粥的正确做法（正宗虾粥的家常做法）

材料：糯米80克，薏仁米40克，虾仁100克，水2000毫升，葱姜适量

【做法】

①薏仁米是我提前放锅里炒至微黄再盛出放凉，一次可以多炒点，随用随取，取40克薏仁米加凉水放冰箱浸泡一夜；

②把糯米淘洗干净；

③虾仁去虾线洗净后加盐抓拌均匀腌制约10~20分钟；

④准备两份葱姜，一份葱切段、姜切片，另一份葱青切成小圈，姜切成丝。

锅里加适量水，倒入葱段、姜片，煮至锅边起小白气泡，注意不要煮开。

这个时候要倒入腌制好的虾仁。

再次煮开后转中小火再煮约1分钟。

捞出控水，放一旁备用。

砂锅里加入约2000毫升水，煮开后倒入糯米、薏仁米，连同浸泡薏仁米的水一起倒入。

再次煮开后转中小火。

煮至两米软烂、粥黏稠时，加入虾仁。

再加入姜丝、适量盐。

边用勺子搅拌、边小火继续煮。

煮约两分钟后撒上葱花、淋少许芝麻油。

拌均匀，再煮约30秒即可出锅。