传统猪肉面卤子的做法(面条肉卤子的做法)

传统猪肉面卤子的做法(面条肉卤子的做法)

首页维修大全综合更新时间:2024-02-25 18:28:05

传统猪肉面卤子的做法

原材料:瘦猪肉、面条、豆腐、鸡蛋、绿色蔬菜(可选)

1. 准备好瘦猪肉,将瘦肉切成小块,用盐水或淀粉水处理一下,帮助入味和去腥味。

2. 取一个带盖的大碗,加入酱油、料酒、白糖、姜块、蒜片等调味料搅拌均匀,放入处理好的猪肉块,盖上盖子腌制半小时以上。

3. 接着煮面条,放入半锅开水中,加点盐,等到面条快熟的时候加入豆腐块,再等沸腾10分钟左右就好。

4. 再将鸡蛋打散,搅拌均匀。

5. 接着将腌制好的肉块倒入炒锅中煸炒,炒至7成熟时加入鸡蛋液继续翻炒至八成熟时加入面条翻炒均匀。

6. 可根据个人口味加入适量盐和胡椒粉来调味,加入适量水,煮至汤汁慢慢收干。

7. 最后可以根据个人口味加入一些绿色蔬菜,如西兰花、青菜等。

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