材料: - 500克苕皮 - 适量盐和食用油 - 适量香菜和小葱段
步骤:
1. 准备好苕皮,切成3-4厘米长的段,用清水洗净。
2. 在锅中加入足够的水,加盐和适量的食用油,放入苕皮煮沸。
3. 把苕皮煮熟(大约需要10-15分钟,具体时间视苕皮大小而定)。
4. 捞出苕皮,放在盘子中,用剪刀剪成约5厘米长的小段(这样比大块更容易入味)。
5. 把剪好的苕皮倒入锅中,加入少量的盐和适量的食用油,煮一会儿让调味品充分渗透到苕皮中。
6. 放入少量香菜和小葱段,翻炒均匀。
7. 上桌享用。
注意:在煮苕皮时,一定要加足够的水,若水不够,加水时要重新煮沸,防止苕皮变得黏糊不好吃。