原料：蛋白3只、杏仁粉100g、细砂糖80g。做法：
1、蛋白打到粗大发泡，分三次加入砂糖，搅打到9分发。
2、杏仁粉过筛，加到蛋白糊中，用刮刀切拌至无干粉。
3、烤盘铺高温布，蛋白糊装入裱花袋，在烤盘上挤圆锥型。
4、烤箱170度预热，烤20分钟，10分钟左右表面略上色变干时盖锡纸，烤好后不要出炉，用余温把饼干烘干
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