味精跟向糖搞错了 烧好的卤鸭还能吃吗（卤鸭头放糖色还是麦芽糖）

应该是可以吃的，只不过味道稍浓一些而已。味精的成分是谷氨酸钠，加入菜中，使菜品有很浓厚的鲜味，但这种物质对人体有一定的坏处，如果吃的时间久了，量比较多，容易引起脱发，正常摄入人体能自动代谢调，但你只是放错了味精，又不是经常吃，估计对人体的危害不会太大。