清炖鲫鱼下奶汤的做法（下奶清炖鲫鱼汤最简单做法）

 用料：鲫鱼1条、葱半根、姜10片、料酒4勺、盐1勺

下奶鲫鱼汤的做法步骤：

步骤 1、活蹦乱跳野生鲫鱼一条，你问我没有野生的怎么办，那自己生一条也行！哈哈，开个玩笑，去市场买一条就行！

步骤 2、去鳞，去内脏（鱼漂，鱼籽留下），去鱼头，鱼体内的黑膜一定一定要弄干净，鱼头个人建议去掉毕竟是河鱼！喜欢可以不去！

步骤 3、加葱花，姜片，料酒去腥，鱼体内也要塞一塞！

步骤 4、腌制二十分钟左右即可！点火架锅，锅烧热（有图层的不粘锅除外），烧冒烟，加一丢丢油，放入鲫鱼，速退或盖锅盖（不然特别爽，哈哈）！

步骤 5、锅没烧透所以有点粘锅了哈哈。两面各煎两三分钟，把鱼拨弄到一旁，下去葱花和姜片爆香后加入足够量的水（最少也要没过鱼的表面）！

步骤 6、大火烧开，撇去浮沫，转小火加盖慢慢炖！

步骤 7、炖的越久越好，汤色自然就白了，我一般都是炖两小时以上！最后调味出锅！