水晶饼怎么做才不硬（水晶月饼皮的配方与制作方法）

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300g中筋粉加入106g隔水融化的猪油加30g糖粉加136g温水入面包桶，启动2个和面程序，取出揉好的面团盖上保鲜膜饧着。100g黄油隔水融化，加入200g面粉合成油酥

2

60g低粉平底锅焙熟

3

取橘饼15g切碎，玫瑰酱20g；桂花3g

4

焙好的面粉加入熟芝麻40g

5

加入备好的橘饼碎、玫瑰酱和桂花、白糖，熟植物油，抓匀

6

均匀的攥成14个团，每个18g

7

油皮和油酥都均匀的分成14个剂子，油皮每个40g，油酥23g

8

油皮包上油酥

9

擀成饼，卷起来（油皮饧的特别好，油酥感觉有点硬）

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再纵向擀成饼卷起来，全部做好，盖上保鲜膜饧10分钟

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取一个面团中间压后，按平，擀圆包上馅

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全部包好

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码入烤盘

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185度上下火预热，中层烤10分钟

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取出

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用红色素点缀一下

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190度中层烤10分钟

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出炉

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