豆腐臊子正宗做法（豆腐臊子的做法大全）

回答如下：豆腐臊子的做法如下：

材料：

- 新鲜豆腐 500 克

- 猪肉末 150 克

- 葱姜蒜适量

- 辣椒粉 适量

- 豆瓣酱 适量

- 食用油 适量

- 盐 适量

步骤：

1. 豆腐用开水烫一下，捞出晾凉后压成泥备用。

2. 热锅凉油，爆香葱姜蒜末。

3. 加入猪肉末煸炒至变色，再加入豆瓣酱和辣椒粉炒香。

4. 将豆腐泥加入锅中，用大火不停翻炒，直到豆腐炒干水分。

5. 最后调入盐调味即可。

豆腐臊子是一道美食，口感细腻，香辣可口，是四川地区的传统美食之一。