牛肉干拌面家常做法（干拌牛肉面最正宗的做法）

1.将牛肉洗净后切丝、土豆去皮洗净后切丁备用。
2.锅内放油，中火烧至七分热后，加入八角及蒜沫炒香。
3.再倒入肉丝，加入拌好的酱继续翻炒。
4.待肉丝上色后，倒入土豆丁继续炒至土豆变软。

5.倒入适量清水后加入糖，大火收汁。
6.干拌面的面煮得不要太烂，刚刚断生（口感较好）就可以了。

7.将炒好的酱汁浇到面上，拌匀即可。