安庆红烧鲫鱼家常做法（安徽红烧鲫鱼的家常做法）

食材

主料：

鲫鱼1条

姜3片

蒜4瓣

小葱4根

红辣椒2根

郫县豆瓣酱1勺

黄豆酱半勺

料酒2勺

生抽2勺

老抽半勺

醋1勺

十三香少许

清水1碗

糖1小勺

烹饪步骤

步骤1/10

鲫鱼清理干净，肚子两面划两刀，摸上一层盐腌制半小时

步骤2/10

起锅烧油，等油热下入鲫鱼煎至底部定型再翻面煎至金黄（煎鱼切忌一直翻动，这样鱼皮不容易破）

步骤3/10

锅留底油，下入葱姜蒜炒香

步骤4/10

加入郫县豆瓣酱 黄豆酱炒出红油

步骤5/10

下入鲫鱼，加料酒 生抽 老抽 醋 糖

步骤6/10

然后加入清水 撒少许十三香大火煮开

步骤7/10

转小火盖上盖子闷煮至汤汁浓郁

步骤8/10

放入红辣椒煮两分钟

步骤9/10

出锅撒上葱花 蒜苗叶即可

最后一步

超级好吃下饭，喜欢别错过哟