红烧鲫鱼的家常做法入味无汤（红烧鲫鱼的正确做法）

红烧鲫鱼是一道经典的中式家常菜，下面是一种入味无汤的家常做法。

首先，将鲫鱼洗净切好，放入锅中用沸水焯水，去除腥味。

然后，锅中加入适量的油，烧热后放入葱姜蒜爆炒出香味。

接着，将鲫鱼放入锅中煎至两面金黄。

之后，加入适量的料酒、生抽、老抽、糖等调味料，翻煮均匀。

最后，盖上锅盖，小火炖煮10分钟，让鱼肉入味。

最后，撒上葱花即可出锅。这样做出的红烧鲫鱼肉质鲜嫩入味，汤汁浓郁可口，而且没有太多的汤水，更适合搭配米饭享用。