芹菜根怎么腌制成咸菜啊（东北芹菜叶咸菜腌制方法）

芹菜根可以腌制成咸菜 因为腌制是将食材在盐、糖、醋等调料的作用下进行处理，让食材保持新鲜、延长保存时间，同时也能增加口感和营养。
芹菜根咸菜的腌制方法为：将芹菜根洗净，切段或切小块，加入盐巴揉匀，放置15分钟左右，将芹菜根水分挤干，加入葱、姜、大蒜、辣椒等调料，用水淋透，最后盖上重物放置2-3天即可食用。
咸菜中含有丰富的维生素C和膳食纤维，可以促进消化，增强免疫力，同时也是家常菜系中的一道美食。