排骨苦瓜汤要不要放姜（苦瓜炖排骨汤的禁忌）

1. 不需要放姜。
2. 因为排骨苦瓜汤的主要目的是去除苦瓜的苦味，姜的味道会与苦瓜的味道相互干扰，影响口感。
3. 如果你喜欢姜的味道，可以尝试在其他菜肴中加入姜来增加风味。