做蛋糕没有低筋面粉用什么代替（做蛋糕没低筋面粉能用高筋面粉吗）

如果没有低筋面粉，您可以尝试使用以下替代品：

1. 中筋面粉：中筋面粉的蛋白质含量介于低筋和高筋面粉之间，通常在做蛋糕时可以替代低筋面粉。它会使蛋糕口感略微有所变化，但在一般的蛋糕制作中，效果仍然不错。

2. 薯粉或玉米淀粉：薯粉或玉米淀粉含有较少的蛋白质，可以用来代替低筋面粉，帮助增加蛋糕的松软度和嫩滑感。但是，使用薯粉或玉米淀粉时，建议将其与其他面粉按比例混合使用，以避免影响蛋糕的质地