怎么熬猪板油又香又白（吃猪板油有什么好处和坏处）

1.

1000g猪板油、洗净切大块。

2.

冷水入锅焯水，这一步最好不要省，因为焯水可以有效去除猪油杂质和异味，熬出来的猪油才不会有腥味；

3.

煮开后表面会有很多浮沫，捞出冲洗一遍；

4.

锅中加一碗50ml的清水，加水是为了防止油块突然受热粘锅而变焦，加水熬的猪油冷却后会更白更香

5.

下入板油煸炒一下、煎出油脂

6.

下入5g葱10g姜

7.

感觉出油速度明显减缓时，加入10粒干花椒增香；

8.

待油渣微黄时，即可关火，这时候关火熬出来的猪油才会是雪白的；

9.

捞出油渣

10.

熬出的化猪油，放一边冷却一会

11.

这是凝固了的猪油，看起来特别白，闻起来特别香。