由于鳝鱼是肉食性鱼类,喜欢活食,而且贪吃,因此,解决好饵料问题是提高产量的关健之一。在人工饲养条件下,养殖一斤黄鳝需要5到8斤左右。
可用小鱼、小虾、蚯蚓、蚌肉、螺蛳肉、蚕蛹、动物内脏和蛆虫等投喂,尤以蚯蚓为最好。鳝鱼对饵料的选择性较强,如果长期投喂一种饵料后,很难在短时间内改变其食性。
若单纯投喂肉食性饵料,不但成本高,而且来源有限,因此在人工饲养初期,必须做好投饵工作,即在初放养的2一3天或稍长一点的时期内暂不投喂,然后再投喂来源广、价格低、增肉率高的混合饵料。
例如除投喂鱼虾等动物性饵料外,还可混入麸皮、煮熟的麦粒、青菜及浮萍等植物性饵料。投饵工作做得好,能有效地解决饵料来源问题,又可降低饲养成本。投饵时要定时、定量、喂足、喂好,并且每日的投饵量不超过体重的7%。
饵料应新鲜,全池匀撒,以免集群争食。投喂时间宜选在每天下午5时左右,夏季高温还要注意勤换池水,做好降温工作。入冬后可放干池水,保持泥土湿润,并在上面覆盖稻草或草包,防止鳝鱼冻伤冻死。