广西糖环怎样做才脆（糖环怎么做才酥脆不发硬呢）

1.

将150克糯米与150克粘米放入水中泡1小时,捞出来沥干水分,放入料理机中打成粉末,放入盘中待用。

2.

取已混合好的粉125克(总粉量的1/4)加适量水和成粉团。

3.

分成小块,水开放入煮至浮起、发大熟透,俗称为粉头。

4.

煮好的粉头放入375克混合米粉中,加入白砂糖150克混合均匀。