用料
鸡翅根 6个
蒜蓉（腌料） 10g
黑胡椒粉（腌料） 15g
盐（腌料） 2g
料酒（腌料） 10g
芝麻油（腌料） 5g
面粉 30g
鸡蛋 1个
面包糠 40g
做法步骤
1、将鸡翅根洗干净，用小刀在鸡翅根细的那段划一圈，将肉筋和骨头分离。
2、再顺着骨头，将肉往下翻，最后翻转过来即可。这里可以借助小刀，可以将肉和骨头分离得更干净。
3、将所有腌料混合均匀。
4、混匀的酱料倒进处理好的鸡翅根中，用手抓匀，揉个5分钟。
5、揉匀的鸡翅根装进密封袋中，放入冰箱冷藏过夜。
6、第二天取出腌制好的鸡翅根，准备好蘸料。
7、先把腌好的鸡翅根薄薄地裹上一层面粉，裹好之后轻轻抖掉多余的面粉。
8、裹好面粉的鸡翅根放在鸡蛋液中，使其表面沾满鸡蛋液。
9、最后在沾满鸡蛋液的鸡翅根表面裹满面包糠。
10、全部处理好的鸡翅根放在炸篮中。
11、先预热空气炸锅。空气炸锅选择肉排模式，温度设置为180℃，时间设置为20分钟。接着长按搅拌键，空气炸锅进入预热模式。
12、炸锅预热期间我们继续出炉鸡翅根。剪出一小块锡纸，将鸡翅根顶部用锡纸包好。
13、炸锅预热好之后，将炸篮放入空气炸锅中，盖上盖子，空气炸锅继续肉排模式。
14、烤好之后的鸡翅根装盘，吃的时候蘸一点番茄酱，味道更赞。
