金粉翅根做法(金粉翅根配方)

金粉翅根做法(金粉翅根配方)

首页维修大全综合更新时间:2024-02-28 23:47:11

金粉翅根做法

用料

鸡翅根 6个

蒜蓉(腌料) 10g

黑胡椒粉(腌料) 15g

盐(腌料) 2g

料酒(腌料) 10g

芝麻油(腌料) 5g

面粉 30g

鸡蛋 1个

面包糠 40g

做法步骤

1、将鸡翅根洗干净,用小刀在鸡翅根细的那段划一圈,将肉筋和骨头分离。

2、再顺着骨头,将肉往下翻,最后翻转过来即可。这里可以借助小刀,可以将肉和骨头分离得更干净。

3、将所有腌料混合均匀。

4、混匀的酱料倒进处理好的鸡翅根中,用手抓匀,揉个5分钟。

5、揉匀的鸡翅根装进密封袋中,放入冰箱冷藏过夜。

6、第二天取出腌制好的鸡翅根,准备好蘸料。

7、先把腌好的鸡翅根薄薄地裹上一层面粉,裹好之后轻轻抖掉多余的面粉。

8、裹好面粉的鸡翅根放在鸡蛋液中,使其表面沾满鸡蛋液。

9、最后在沾满鸡蛋液的鸡翅根表面裹满面包糠。

10、全部处理好的鸡翅根放在炸篮中。

11、先预热空气炸锅。空气炸锅选择肉排模式,温度设置为180℃,时间设置为20分钟。接着长按搅拌键,空气炸锅进入预热模式。

12、炸锅预热期间我们继续出炉鸡翅根。剪出一小块锡纸,将鸡翅根顶部用锡纸包好。

13、炸锅预热好之后,将炸篮放入空气炸锅中,盖上盖子,空气炸锅继续肉排模式。

14、烤好之后的鸡翅根装盘,吃的时候蘸一点番茄酱,味道更赞。

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